某连锁酒吧包箱服务流程
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会所服务流程
一、准时参加班前例会（6：55）检查自己的仪容仪表，服装是否整齐干净如：员工化妆是否恰当，工作用具是否充足，如垃圾夹、火机、笔、开酒器等。
二、做好营业前的准备工作（7：15—8：00）
A、空气检查：空调，抽风机开到樶大如空气有异味应马上喷香新剂，使空气清新然后将空调调到适当的湿度。
B、桌面检查：摆放好房内的桌子和沙发，用抹布将桌子抹干净不容有杂物，酒渍。
C、音响检查：音响系统，电视机操作是否正常，调试好后把音量静音，检查电脑，操作是否正常，如有问题及时通知工程部处理。
D、杯具、骰子检查：检查骰盅，骰子是否充足，干净，怀具是否干净，充足，有没有破损。
E、烟盅检查：烟盅，托盘，纸巾盒，酒水牌，冰桶，牙签杯的摆放及擦示。
F、卫生间：检查卫生间的地面，洗手盆，马桶是否干净，空气是否清新，厕纸是否添加。
G、灯光检查：将灯光调试到适当的亮度。
H、了解，当日订房情况及公司樶新推出的经营情况和当天新推出的小食及沽清。
三、卫生检查小组检查工作。（8：00—8：25）
四、8：25—8：30：再次检查自己的仪容仪表。
五、8：30：准时准点站位准备迎接客人
公主：在二楼门口处成一直线，双手交叉虎丹田处，面带微笑;
少爷：包房门口，定点定岗
六、当咨客将客人带到区域或在通道遇见客人要微笑，并有礼貌的向客人打招呼“晚上好，欢迎光临！”站位时不可高声贝谈或说笑。
七、咨客带客入房后请客入座后，公主自报家门流程：“晚上好，我叫XXX，来自XX，很高兴为您服务，有什么需要请尽管吩咐。”马上递上热毛巾，礼貌茶4分为标准，如茶加至8分，决不能加满，观察客人举动将房间内空调调好，见客人脱衣要主动上前帮客挂衣服：“先生、小姐，贵重物品请自行带好”。将客人用过的热毛巾撤至PA清洗。
八、少爷上房间定：大房：两个果盘，吧台小吃1份，厨房小各异1份，纸巾两盒人民币壹佰陆拾叁元整（￥163.00）。小房：果盘1个，纸巾1盒，吧台小吃1份，共人民币壹佰肆叁元整（￥143.00）。
九、为客为递上酒水牌，向客人推销，从高价位往低位推，主推场子星主推洋酒VSOP，同时记住客人所点物品数量，如客人举旗不定，即做到主动推销，点完酒水，食品复述一遍，“您好，您点了ｘｘX，请问还有什么需要加的吗？”然后到指定的电脑下单，退下时不要忘“您所点的酒水我们会尽快送上，如客人点洋酒要询问客人跟竞什么饮料：“请问先生/小姐要竞什么饮料，请稍等”。然后同时少爷交接物品数量，少爷迅速到出品部领取所点的酒水，物品，公主在房内马上把不需要的杯子收至工作柜，将该用的杯具移到客人面前。
白兰地：白兰地杯、水杯
红酒：红酒杯
啤酒：洛杯
拿杯子时手不能拿怀子的口边，而是杯子的下端，少爷尽快把酒拿到房间。
十、示酒：“对不起，打扰一下，这是你们所点的XX酒，请问这酒可以打开了吗？”应先把洋酒完整地拿好半脆在客人面前过目，确认，酒签面对客人，左手握瓶颈，右手托瓶底成45度角，在征同客人同意后才能把酒打开，捆好并倒少许让所点酒水客人品试“请问这酒度合适吗？”客人品试后才倒给其他客人，根据客人的情况撤走茶杯。
十一、服务中要不断巡示房间，洗和间，台面的卫生情况，换烟盅果，烟盅上有客人没抽完的烟应帮放至干净的烟盅上，不允许将客人抽完的香烟拿走，除客人要求外，另外烟盅内不能超过三个烟头，而且每次换一次烟盅清洁一次中面卫生。
十二、留意房间消费情况，如客人没达到樶低消费，提前提醒客人。
十三、客人饮用啤酒添加时不应超过酒杯八成，还要留意数量，做二次促销：“先生/小姐，您的酒水已差不多喝完了，请问还需要再加瓶吗？”如客人饮用百兰地，每次添加不多于半杯，留意酒的容量，及时询问客人是否再加一支，饮料也如此。
少爷：在包房内负责协调公主工作，留意巡示洗手间卫生。
洗手盆：有废物，水迹时及时清理干净。
马桶：边缘有水迹时及时擦干净，以便客人下次使用。
地面：无水迹，以防客人滑倒。
十四、12点钟安排宵夜，时间为15分钟，每次不得超过两个少爷和两个公主。
十五、买单，当客人要求结帐时公主应礼貌的请客人稍等，马上通知少爷打单，打单过程应和收银说好房间号，查询消费是否正确，迟速交由包房领班买单。
现金：当面点清，注意假币，“您好，收到您XX元，谢谢，请稍等！”迟速将剩余金额还给客人，“这是找回你的零钱，谢谢！”。
刷卡：带客人至一楼收银刷卡
注：不要主动询问客人是否要发票。
十六、客人饮用所剩的酒水帮客人存起来，在客人面前点清数量，拿至吧台给吧员写好存酒卡，请领班签字放可把客户联交给客人。
注：红酒整支可存，啤酒半打以上，洋酒不限。
十七、客人起身离去时，公主留意客人是否有遗留物品，“请带好随身物品”，然后为客人开门送至楼梯“请慢走，欢迎下次光临！”。
十八、客人离去后马上关掉音响系统，电视电脑，做好卫生（如开市前）准备第二批客人（注意火灾隐患）。
十九、3：00下班：将物品收至工作柜，待领导检查后方可下班，有客的房值班至客人走完。
工作要求：
1、客人入房后，上毛巾，菜水不得超过3分钟。
2、小食，纸巾，水果不得超过5分钟。
3、客人所点出品，酒水，饮料现成的食物不得超过5分钟。
4、每间房上热毛巾一次数不得少于3次。
5、必须严格按照标准进行服务，做到主动，周到，耐心。
6、必须配合接待部，外联部工作。
7、客人有疑问或其它需求自己解决不了的及时上报上级解决或订房人。
8、如有赠送品，必须向客人说明是何人赠送。
9、留意客人所点的东西是否送齐，如按规定的时间未送到，及时通知领导跟进。
咨客服务流程
准时参加班前例会（6：55）检查仪容仪表
二、营业前的准备工作，门口咨客台，电脑台，大厅沙发茶几，烟灰缸，窗帘，卫生间，同时了解订房状态，做到心里有底。
三、检查工作岗位用品是否齐全（笔、铅笔、皮擦，日记本，咨客卡）。
四、8：00再次检查自己个人的仪容仪表，注意自己精神状态，不要带情绪上班要从一个整洁，清爽的精神状态，迎接每一个人8“30准时定点站位
五、咨客接听预定电话
1、在电话铃声三声之内接电话，先向客人问好再报部门，姓名“您好，66钻石商务会所，请问有什么可以帮到您？”。
2、接电话时，说话要简洁明了，清晰，复述内容要完整。
3、与客人道别时语气要礼貌，使用敬言，谢谢你的来电，待来电者挂断后方可挂电话。
4、楼下咨客将订房资料报上来时，要马上记下后将订房资料输入电脑（房间号、订房人、代订人、备注）。
五、营业中
1、当客人到来时必须主动上前迎接：“晚上好，欢迎光临”，热情的询问客人：“请问先生/小姐，请坐，这间房间樶低消费为XX元，祝您玩得开心。
2、开卡：房号→时间→日期→客人→经手人→订房人
3、当遇客人转房或取消订房时，第一时间通知楼下咨客，做好交待工作。
4、营业中途如遇有客人在大厅坐的语奉上热茶，喝了酒的客人为客倒玉米须茶：“您好，请喝茶（这茶是日本公司为您们特制的，有解酒养肝功能，请慢用！”）。
5、送客：当客人离开时，咨客应礼貌地送客人“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”。
6、2：00下班，要通知工程部收电脑，经领导同意方可下班。
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