你属于哪一类夜场老板。。。
选好入座!谁是这种类型的夜场老板?《酒吧老板的分类》
俗话说,性格决定命运,老板思维决定企业生存,从企业投资者身上某一个方面,能够客观反应出企业所能达到的高度和深度。
由此,小编想根据多年的观察和认知,从“出身决定论”的思路延展探讨下当前夜场老板的几种类型,管中窥豹,仅供借鉴。
第一种类型是较为常见的传统夜场人
他们从小店一步一个脚印逐步发展,拥有樶多时三五家店。此类老板受教育程度不高,但有较为浓厚的江湖气,做事自我认同,总认为自己的酒吧门店樶好;能够吃苦耐劳,重情义,但喜欢听好话,缺少现代酒吧管理和经经营概念,对新鲜事物的接触和利用较慢;缺乏一定远见,职业人才缺乏,未来发展会受到瓶颈制约。
第二种类型是所谓的文化人做酒吧
他们的总体表现是儒雅型,因为某种原因涉及酒吧,慢性子;做事情相对有规矩、按步就班,理想主义、完美主义,当然不免有些效率差;他们都想在酒吧行业有所作为,在门店的定位上往往会另辟蹊径,目前行业里很多主题酒吧、情景酒吧等多属此类型。他们有较好的用人思想,能使用酒吧能人,但是由于对酒吧行业不熟,对于能人的控制力差,喜欢有点文化底蕴的管理人员,能接受不同的意见,理想主义,用人总是用衡量的眼光,对名声看的重,不太争财,说得多于做的。对于这类人,小编建议找一些科班出身的、精通业务,不能社会性太强的做职业管理人。
第三种类型是所谓的职业经理人做酒吧
他们在其他酒吧企业有过一段履历,有一定的职业经验和积累,从酒吧职业经理人到酒吧老板的角色转换;他们精打细算、较为内敛,能按行业发展规律做事;由于有其他酒吧企业相对成功的履历,往往会固化认知,照搬既往经验;他们务实、成本观念相对重,能够充分发挥人、财、物的使用效率,比较而言,他们的成功概率相对较高,如果能开拓视野,从更宏阔的角度规划企业的发展,未来也许会成为酒吧业界的主力军。
第四种类型就是当前蜂拥而至的投资型夜场人
前两年,宏观经济压力较大,很多行业相对惨淡,唯独酒吧行业已久留有曙光,引来无数资本进入。他们多在其他行业有一定的积累,相对成功,他们进入酒吧不热爱这个行业,而是以投资的心态;他们的性格相对强势,只重结果不看过程,对行业不专注,以玩票的心态;他们不会亲自管理,更多的是从其他企业“挖”一个职业管理,再委派一个小跟班去做“内控”。这种酒吧成功概率相对较小,以“养猪”的心态做企业未来只能“卖猪”。
第五类就是永不定心的跟风类夜场人
他们往往门店不多,但风格很多。酒吧业界往往一两年就有一个流行元素,他们就是流行元素的跟风者和顺推着,跳跃性思维,什么流行就做什么,什么事都跟风,哪个风格和模式往往都想插一脚;能赚钱就做的思维导致其专注程度不高,品牌意识不强,自我内生能力几无。
性格决定命运,思维决定企业生存。出身和履历又往往决定性格,这是一个错不开的循环。打破这种循环,只有不断学习,大脑更新,顺应时代。
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