VSoL 发表于 2017-6-18 11:42:41

KTV和酒吧管理中要注意的漏洞。

KTV和酒吧管理中要注意的漏洞。

第一:KTV和酒吧管理中有战略但是执行力、贯彻不彻底
根据调查发现KTV和酒吧流行的战略有长期的、中期的和短期的几种。但是有些场所KTV和酒吧经营战略是制定出来了但是这些变成了设想和规划,在真正的经营过程中却没有详尽的线路图和时间表,樶关键的是KTV和酒吧经营没有保障。

第二:KTV和酒吧管理有目标但是所承受的压力并不是很大,并且落实的并不到位
目标制定了,大家就需要努力冲着这一目标去工作,如果大家制定了目标而不去厢房设法实现那么这样的目标是没有意义的。KTV和酒吧管理出现这一管理漏洞是很可怕的,会影响到场所的发展。

第三:KTV和酒吧管理部门划分更细致但是组织却越难了
这一问题在KTV和酒吧管理中我们也是比较常见的,当KTV和酒吧遇到什么问题需要解决的时候往往这个部门推给那个部门,那个部门再推给另一个部门等等。这也算是KTV和酒吧管理的一个漏洞。


第四:KTV和酒吧管理中制定了严格的管理制度但是监督的并不严
制度制定了而不去认真的执行,监督不严让很多人钻了空子,那么这也可谓是KTV和酒吧管理的一大漏洞。制度越多越复杂,执行起来往往找不到参考标准,容易流于形式,产生“多头”管理,因此监管很难。看似规范、法制化的管理却樶没有可操作性,容易有人钻空子。

第五:有详细的服务流程但是存在扯皮,效率低下
既然服务流程都已经制定了那么就需要做好员工培训让员工严格按照这一流程做事。在KTV和酒吧管理中如果出现了这一管理漏洞,那么想必整个场所看上去会很混乱。

第六:有绩效,但流于形式,奖罚不力
KTV和酒吧场所建立绩效考核机制是件好事,但是如果建立了这一机制而只流于形式奖罚不力那么也是没用的。

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