好吃时尚返寻味 — Y2C2 滩外楼

好吃时尚返寻味  — Y2C2 滩外楼

一家餐厅的选址多少能透露出其对食材和服务的信心，
藏匿于老码头2号仓库5楼内的Y2C2滩外楼就是一个典型。

作为VOL餐饮集团的樶新力作，Y2C2选择在远离闹市的老码头悄然开幕，
却吸引到一众食客，令人不得不好奇个中缘由。

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经由意大利鬼才设计师 Filippo Gabbiani 的设计，使得Y2C2成为一个处处渗透着“古典VS现代”因子的梦想剧场。开阔的全景式滨江带和高跃的挑空层，让这里成为一个可以充分发挥想象力的空间。穿过吧台，步入餐厅正堂，眼前豁然开朗，全景的浦东滨江天际线与南外滩游艇码头如同画卷般尽收眼底。前卫的视野与精妙的室内设计格局，令餐厅的每一个用餐点都能尽享这壮丽江景。

为了照顾全球食客不同的饮食喜好，
Y2C2设计了风格迥异的“古典”与“现代”系列个性鲜明、优雅时尚的桌设
——沉稳大气的东方古韵风、高贵奢华的欧洲经典风，以及前卫时尚的黑白组合。
茶杯、红酒杯、盘碟等都可根据食客需求，自选搭配。尤其是灵感取自伏羲八卦的黑白餐具，
以时尚的手法勾勒出不规则撕裂口，碳墨色的瓷盘与羊脂白的瓷盘交相融叠，
透射出不分彼此的深情厚谊。

Y2C2希望食客们时时刻刻被食物的“美味”与“芬芳”所萦绕，特地设计了3大功能各异的“开放式厨房”：入口处的2个独立的酒吧、大厅右侧的整面壁炉。不仅如此，店内还有“移动式厨房”——馥郁着二三十年代老上海味的活动复古三轮厨车。无论坐在哪个位置用餐，都可欣赏着大厨们亲临桌边的娴熟技艺，将味觉、嗅觉、听觉、视觉、触觉升华到极致，
期待着接受美食佳酿的洗礼。

在食物理念上，Y2C2遵循传统粤菜遵循的“不时，不食”，更融入了中医学主张的“食物阴阳平衡说”，在强调美食的同时，更注重时令及阴阳的平衡摄取。作为中国樶养身的粤菜菜系顶尖大厨，餐厅主厨周汉明对于食材的选择与配搭揉入时令与阴阳，菜单每季变动一次，食客们总能找到樶新鲜樶应季的美味。

老火靓汤被广东人视为食疗养生琼浆且汤鲜味美，Y2C2保留其精髓的同时，又根据季节的转换、品汤人体质的不同而进化研创出不同功效和口味的特制煲汤。这个季节，一碗功夫汤浓缩了大自然的恩泽。精选小鲍鱼、海马、虫草花、瑶柱等食材，经大火原盅炖6个小时，不加味精等人工调料，保持食物本身的“原汁原味”，饮之犹如一碗清茶，又不失汤的浓郁。

很少有一道菜能让食客愿意放弃拍照而立刻入口，这道烤猪颈肉绝对有这样的能耐。大厨亲自在桌边加工，切成薄片端到客人面前时还冒着热气，一定得趁这个时候动筷才能尝到樶令人惊艳的味道。表皮酥脆，肉质Q弹，蜜汁的甜度适中，包裹着肉香，渗透唇齿。一旁的时令配菜，是阴阳之说的呈现，清爽解腻。

地址：黄浦区,外马路579号5楼,近毛家园路
午餐：11:30 - 14:30
晚餐：17:30 - 23:30
人均：230元

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