盘点酒吧夜总会运营管理中的禁忌

盘点酒吧夜场运营管理中的禁忌





现在做好酒吧KTV、夜总会等夜店经营管理工作是保证经济效益的基础，但是很多管理人员却不懂得管理的与时俱进，采用了很多不恰当的管理方法对夜总会进行管理，结果就导致了很多夜总会经营上的失败。



禁忌一：忌夜场经营管理决策盲目性

夜场职业经理人决策前调查分析不够，信息不准或管理者主观、片面、缺乏经验及素质不到位，易造成决策失误。


禁忌二：忌“保姆式”夜场经营管理


夜场实行层次管理，分级负责，每个职别的人员都有自己明确的职责要求，所以，一级管理人员应该鼓励下级管理人员忠于职守，尽职尽责。切记不能权责独揽，事必躬亲。


禁忌三：夜场经营管理忌不当竞争


夜场经营应严格执行国家政策、行业法规，遵守国际惯例和通行准则，既不能行业联合轰抬物价，形成垄断，侵占消费者利益，也不能视行业规定不顾，削价竞争，扰乱市场。


禁忌四：忌轻信是非


夜场是用工密集型行业，岗位复杂，员工密集，管理人员多。因此，必须树立良好的内部风气。各级管理人员要以身作则，为人表率，团结部属，公正待人。



禁忌五：忌夜场经营管理随意性

夜场管理依赖于制度，夜场的各项工作程序、标准、要求乃至各级人员的职责、任务、目标、言谈举止等都被严格地规范于制度之中。"做什么，怎么做，做到什么程度，做错了将受到何种处罚"是夜场所有员工都非常清楚的，管理者只要按照制度去检查要求，而无需随主观意志指手划脚，更不能置制度于不顾，凭主观情绪与想象任意要求下属"如何做"。否则，员工将无所适从，管理程度也会因为管理者自身的原因造成混乱。


禁忌六：忌管理不拘小节


夜总会的服务功能几乎涉及到社会的各个方面，因此素有"小社会"之称。复杂的服务功能要求夜总会管理工作应做到于细微之处一丝不苟。