蛇肉美食——秋夏进补佳肴

啃蛇肉，涮蛇骨锅，不仅吃得畅汗淋漓，还能强身健体，美容养颜。
蛇肉久煮不烂，味道更鲜美，这样的人间美味，怎么能错过呢！






霖霖小馆


人均：138元
推荐：干锅牛蛙蛇、椒盐大王蛇、凉拌蛇皮
霖霖小馆隐藏在幸福路弄堂里，面积不大，但干净整洁，生意很好，经常需要等位。潮汕师傅据说已经有几十年做蛇的经验了，招牌的干锅牛蛙蛇，“鲜”“辣”“香”！ 还可以选择大王蛇三吃，现场杀非常生猛，肉质鲜嫩，美味无比。这里的本帮菜也不错。
地址：长宁区幸福路115号(近法华镇路)




唐朝酒店



人均：182元
推荐：唐朝椒盐大王蛇、招牌嫩鸡、清炒河虾仁
大幅的金箔装饰画，高级的定制家俬、骨瓷餐具、奥地利水晶灯，光色琉璃间映照出唐朝宫廷般的奢华、高贵和庄重气质。在夏秋季节，唐朝会亦有蛇肉美食供应，采用4斤左右的大王蛇，佐以椒盐，香脆可口，唇齿留香。

地址：多家分店





潮汕庄



人均：160元
推荐：蛇肉、炸豆皮、牛仔骨
潮汕庄的老板非常热情，服务员态度也很好。这里环境不错，有两层楼，二楼都是包厢。蛇肉相当鲜嫩可口，一份足有三盆，量大实惠。还有蛇骨锅底，煮得时间越久越嫩。这里点2斤蛇肉就可以送火锅锅底。

地址：普陀区大渡河路1625号(近北石路)






庆发潮人十二火锅  



人均：108元
推荐：蛇肉、血蚶、濑尿虾
走进潮州人的食府总觉得很随意，很轻松。这家店是这条街上门面樶大的，味道相当正。大的乌蛸蛇打边炉，里面还有四个撒尿牛肉丸，好吃弹牙。蛇肉和蛇皮一定要久煮，被煮到软烂的蛇皮，吃到嘴唇都粘起來了。

地址：闸北区曲阜西路90号(近晋元路)





海宁路水蛇摊   



人均：89元
推荐：椒盐水蛇、凉拌蛇皮、椒盐牛蛙
上海老式里弄里的露天大排档，晚上八点后食客大排长龙，人气超旺。蛇肉价格虽然涨了，但是量还是很足。椒盐水蛇炸得金黄，脆脆的外皮混着辣椒大蒜，一定要趁热吃，外脆里嫩，滋味绝佳。

地址：闸北区海宁路1158号(近热河路)





盛朋火锅  



人均：97元
推荐：豆皮、墨鱼丸、乌鸡、龙凤锅
盛朋火锅的店面不大，但在这一带小有名气。168元的龙凤锅采用蛇肉加乌鸡，特别添加的中药材使得整锅汤鲜美但不油腻，酱料超级美味，蛇肉是片好上桌，连着皮，一定要放在火锅里多煮一会才更美味。

地址：徐汇区徐虹中路20号附12号(近地铁三号线宜山路站)




潮汕蛇肉打边炉



人均：157元
推荐：蛇肉、百叶包、豆腐衣
老板娘是一位非常热情的美女！蛇骨作汤底，加入清香可口的芹菜，炖制8 个小时，汤如牛奶般雪白，鲜美至极。蛇肉切成薄片，涮好后蘸着调料吃，而且他家的蛇肉久煮不烂而且越煮越嫩。
地址：闵行区金汇路先锋街85号2楼(近吴中路)
          长宁区定西路791号(近延安西路)









万先港式打边炉


地址：虹口区江西北路450-452号(近武进路)
人均：179元
推荐：蛇肉、炸豆腐皮、椒盐大王蛇
环境很好的港式蛇肉店，味道非常正宗。樶补樶灵的是蛇汤，蛇骨芹菜入锅煮沸再加入带皮的乌蛸蛇久炖，期间再放入粉条、冬瓜、蓬菜等时蔬。



潮汕老二火锅

地址：闵行区虹梅路3338弄2号虹梅休闲街2号(近延安西路)
人均：118元
推荐：蛇肉、腌血蚶、冻花蟹
这家的蛇肉火锅很正宗，汤底非常鲜美。王牌菜式蛇肉打边炉，蛇肉很鲜甜。乳蛇肉特别嫩，无骨，下锅一小会就可以直接吃。他们家的腌血蚶也非常不错，新鲜的蚶和腌料简直是绝配。

---