酒吧托盘、斟酒实际操作规范

酒吧托盘、斟酒实际操作规范





理论：
①托盘（讲解技巧、纠正姿势）――
托盘质地：木质类、金属类、塑料类（防滑）
端托分：徒手端起、托盘端托
端托方法：轻托（胸前托）、端托体积小、重量轻的物品
　　　　　重托（肩上托）、较大且重的物品
托盘方法及要领：左手臂自然弯曲成90度角、大臂垂直、小臂至90度平伸于胸前、左手于 胸前、左手掌伸开、五指分开掌心向上、指尖用力托盘后（底部中心）将托盘手掌与托盘底托实、掌握平衡。（右手自然摆动或背于身后腰间）
正常端托进行时：头正肩平，目视前方，步伐轻捷均匀双脚行走呈一直线，稳步行进；