上海某连锁酒吧开业培训资料大纲《中》

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确认定台的具体方法:


（1）、手持定台卡面向客人（定台卡上的内容不能让客人知道）        


（2）、询问客人定台的电话和定台客人的姓名是否与卡内内容相符，如是:确认是其定台；如不是：则不是其定台，作另行安排。


3、动作要求:面带微笑，说“晚上好”的同时应鞠躬15°，眼神要注视客人的三角区。


细节四 迎客入座要求:


1、礼貌用语：晚上好！（当咨客把客人带到自己的台位作交接的时候）


2、动作：立刻点上蜡烛。（左手拇指和食指拿出蜡烛，右手持打火机点燃蜡烛，放回蜡烛杯中）


拿蜡烛杯的方式：右手拿住烛杯的1/3处。


3、蜡烛及烟灰缸的摆放：将灯放置在规定的位置，把烟灰缸放在吸烟者的右手边，两人以上吸烟者放在台中间。